Последнее обновление: 30 января 2024 г., команда Packoi.
Мясная бумага и пергаментная бумага — удобные инструменты. Готовите ли вы на кухне, выпекаете, покупаете продукты или просто убираете остатки, вы, несомненно, столкнетесь с этими двумя материалами.
Несмотря на множество сходств, у них есть ключевые различия, поскольку они созданы для разных целей. Итак, когда вы используете мясную бумагу для упаковки сэндвичей? а когда уместнее использовать пергаментную бумагу?
Присоединяйтесь к нам, когда мы рассмотрим, что они собой представляют, их типы, различия и использование. К концу этой статьи вы сможете использовать их в соответствии с преимуществами, которые они предлагают!
Что такое мясная бумага?
Мясная бумага сделан из одобрен FDA для пищевых продуктов древесная масса. Его название было придумано изобретательными продавцами, пытавшимися продавать свою продукцию мясникам, чтобы они могли использовать бумагу в своем мясном бизнесе, в частности, для упаковки сырого мяса и использования ее в качестве хранилища для нарезанных продуктов. Эта специальная и толстая бумага также может служить защитным барьером, уменьшающим загрязнение вкуса.
Этот тип крафт-бумаги подвергается специальной обработке для ее укрепления, поскольку ее используют в пищу. Он разработан, чтобы противостоять влаге, крови, маслу и другой влаге, связанной с мясом, без разрывов.
В настоящее время мясная бумага стала основным продуктом мясных магазинов, упаковки и общественного питания. Его также можно использовать в поделках своими руками, упаковке подарков и школьных проектах. Кроме того, эта бумага может стать альтернативой вкладышам для птичьих клеток и контейнерам для птичьих глистов.
Готовы получить индивидуальную упаковку для вашего бизнеса?
начни с низкого Минимум для заказа
6 распространенных типов мясной бумаги
На рынке доступно шесть видов мясной бумаги. Хотя есть заметные различия, все они в основном используются для приготовления пищи и имеют пищевое качество.
1. Белая бумага мясника
Эта белая бумага похожа на крафтовую бумагу. Основное различие между ними заключается в том, что мясная бумага подвергается процессу отбеливания, чтобы превратить коричневую мякоть в оттенок белого. Хотя белая мясная бумага используется в некоторых процессах приготовления пищи, это не лучший выбор, поскольку она не имеет покрытия. Его рекомендуется использовать для бутербродов и сэндвичей.
Некоторые курильщики мяса используют мясную бумагу для упаковки мясных продуктов, подвергающихся копчению, поскольку она пропускает дым и поглощает его, не удерживая влагу. Помимо использования в пищевых продуктах и копчении мяса, белая мясная бумага также используется в качестве защитного барьера или покрытия на столах во время проектов декоративно-прикладного искусства.
2. Коричневая мясная бумага
Этот тип мясной бумаги, который в основном используется в качестве крафт-бумаги, также может использоваться для обертывания мяса, особенно копченого мяса, для эстетической упаковки. В коричневой мясной бумаге используется та же древесная масса, которая предназначена для приготовления пищи, без дополнительной обработки. В коричневую мясную бумагу также не входят никакие добавки.
3. Розовая бумага для мясника.
Этот тип мясной бумаги еще называют персиковой бумагой. Это основной продукт, если вы курильщик или занимаетесь копчением мяса, потому что он позволяет мясу впитывать максимальное количество дыма без примесей. Как следует из названия, эта бумага имеет женственный и сладкий оттенок розового или персикового цвета, который идеально подходит к сырому мясу. Благодаря своему цвету он может легко маскировать идущий из него сок или кровь.
Несмотря на цвет, это одна из самых прочных бумаг для разделки мяса на рынке, поскольку она эффективно снижает риск протечек, при этом сырое мясо никогда не становится сырым.
4. Мясная бумага с розовой пропиткой
Мясная бумага, обработанная розовым цветом, имеет почти те же характеристики, что и обычная розовая бумага или персиковая мясная бумага. Единственное отличие состоит в том, что восковое покрытие этой бумаги премиум-класса обработано проклеивающим веществом, поэтому оно помогает сохранить свежесрезанное мясо при хранении.
Мясо, завернутое и хранящееся в мясной бумаге с розовой пропиткой, сохраняет свой ярко-красный цвет. Это позволяет мясу сохранять здоровый цвет и свежесть.
5. Бумага мясника гардении
Мясная бумага Gardenia — это мясная бумага премиум-класса. Это может обеспечить большую защиту от влаги. Это более экологичный вариант, чем пластиковая упаковка, и он может содержать соки и масла, но при этом позволяет мясу дышать, тем самым уменьшая сырость.
6. Бумага мясника для стейков
Как следует из названия, этот тип мясной бумаги в основном используется для демонстрации свинины и говядины в мясных ящиках. Если обернуть мясо мясной бумагой для стейка, он запечатает сок и сохранит вкусный и полезный красный цвет. Эта мясная бумага с персиковой обработкой бывает белого, черного, персикового и зеленого цветов.
Готовы получить индивидуальную упаковку для вашего бизнеса?
начни с низкого Минимум для заказа
Что такое пергаментная бумага?
Пергамент лучший друг пекаря и повара. Это влагостойкая и чрезвычайно тонкая бумага, изготовленная из целлюлоза, растительное волокно с антипригарной поверхностью, скользким и гладким покрытием. Благодаря своему основному назначению она получила название жиронепроницаемая бумага.
Эта нетоксичная и нежирная бумага предназначена для духовки, так как она выдерживает высокие температуры и сохраняет форму, даже если подвергается воздействию высоких температур. 450 ° F.
Когда вы запекаете, жарите или готовите блюдо, выстелите запеканку пергаментом, чтобы не возникло проблем с ее выниманием. Использование бумаги таким образом также гарантирует, что на ней не будет беспорядка и не останется липких кусочков. Итак, если вы хотите легко и без проблем очистить посуду после приготовления, убедитесь, что у вас есть пергаментная бумага.
Хаос и уборка после выпечки могут быть утомительными и разочаровывающими, поэтому избавьте себя от хлопот, используя правильные ресурсы.
Пергаментную бумагу можно легко найти в большинстве продуктовых магазинов, если не во всех, и ее обычно продают рядом с алюминиевой фольгой и другой вощеной бумагой и бумагой.
Виды пергаментной бумаги
Когда вы покупаете пергаментную бумагу, у вас есть два варианта: отбеленная пергаментная бумага, которую вы легко узнаете по ее полупрозрачному белому цвету, или неотбеленная пергаментная бумага, имеющая полупрозрачный коричневый цвет. В чем разница между этими двумя типами пергаментной бумаги?
Отбеленная пергаментная бумага
Отбеленная пергаментная бумага проходит процесс отбеливания. За белый цвет бумаги отвечает хлор, используемый при производстве, поэтому в каком-то смысле она считается обработанной бумагой.
Небеленая пергаментная бумага
Напротив, небеленый пергамент не подвергается дополнительным процессам и обработкам. Он на 100% не содержит хлора. Многие выбирают этот вид пергаментной бумаги из соображений безопасности. Когда пергаментную бумагу отбеливают хлором, есть опасения, что в результате этого процесса может образоваться химическое вещество под названием диоксин. В высоких дозах это химическое вещество связано с такими проблемами со здоровьем, как повреждение иммунной системы, рак, гормональные изменения, репродуктивные проблемы и проблемы развития.
Следовательно, неотбеленная пергаментная бумага — лучший вариант, если вы хотите использовать бумагу, которая не выделяет никаких запахов и не выделяет химикаты в пищу, обеспечивая при этом впитывание масла.
Разница между мясной бумагой и пергаментной бумагой
Мясная бумага и пергаментная бумага обычно используются в кулинарии и приготовлении пищи, но они имеют явные различия в своем составе, использовании и свойствах. Вот сравнение:
| Особенность | Бумага для мясников | Пергамент | Заключение |
|---|---|---|---|
| Термостойкость | Бумага для мяса может выдерживать высокие температуры до 300°F (и даже выше), что делает ее практичной для духовок, грилей для барбекю и копчений. | Благодаря силиконовому покрытию пергаментная бумага выдерживает температуру до 450°F. Его обычно используют в кулинарии и выпечке, особенно для покрытия противней, противней и противней. | Мясная и пергаментная бумага обладают впечатляющей термостойкостью. |
| Проницаемость | Мясная бумага чрезвычайно впитывает влагу. Вы можете положиться на него в приготовлении хрустящих и не сырых продуктов, поскольку он способен выделять влагу. Его также можно использовать для приготовления копченых блюд. | Эта бумага удерживает всю влагу от начала до конца, поэтому у вас больше шансов получить мягкую пищу. | Между ними мясная бумага более проницаема. Он сохраняет достаточно влаги, чтобы мясо оставалось нежным, ароматным и сочным без риска его высыхания. |
| Влагостойкость | При использовании для упаковки мяса мясная бумага позволяет испарять необходимое количество влаги. Однако это также означает, что он менее устойчив к влаге. | Вместо того, чтобы позволить пище дышать, пергаментная бумага удерживает всю влагу внутри. | Если вы хотите, чтобы еда оставалась влажной, используйте пергаментную бумагу. Если вы предпочитаете более сухую и хрустящую текстуру, выберите мясную бумагу. |
Мясная бумага против пергаментной бумаги: как выбрать правильный тип бумаги
Очень важно правильно определить тип используемой бумаги. Хотя бумага для мясных блоков и пергаментная бумага имеют сходство, у них есть явные различия и преимущества.
Не позволяйте еде выбрасываться впустую и не соглашайтесь на некачественные результаты. Используйте правильный инструмент для работы. Вот некоторые факторы, которые следует учитывать при выборе между мясной бумагой и пергаментной бумагой:
1. Использование по назначению
Поскольку обе бумаги в основном используются для приготовления пищи, вам придется делать свой выбор, исходя из того, что вы готовите, вашей методики приготовления и желаемых результатов.
Например, если вы печете торт, печенье, кексы и другую выпечку, простой и практичный выбор — пергаментная бумага. Это основной инструмент любого пекаря. Благодаря антипригарной поверхности бумаги вы сможете быстро достать выпечку из форм и форм, снизив при этом риск пригорания. Это также облегчает уборку.
С другой стороны, если вы хотите приготовить на гриле копченое мясо, ребрышки, бекон, тушеную свинину или котлеты, лучший выбор — мясная бумага. Этот тип бумаги позволит мясу впитать как можно больше дыма, сохраняя при этом необходимое количество влаги, поэтому говядина, свинина, курица или рыба смогут хорошо впитать соки и ароматизаторы.
2. Долговечность и термостойкость.
Обе бумаги обладают термостойкими свойствами, поэтому вам нужно осознавать, как вы собираетесь их использовать и чего хотите достичь. Они могут выдерживать высокие температуры и становятся коричневыми только в том случае, если достигли максимальной температуры.
Однако знайте, что пергаментная бумага плохо выдерживает прямой контакт с огнем. Поэтому при приготовлении на гриле лучше всего использовать мясную бумагу.
Дополнительное примечание относительно долговечности: мясная бумага толще и прочнее, поэтому выдерживает больший вес, чем пергаментная бумага. Это делает его идеальным выбором при работе с большими кусками мяса.
3. Стоимость и доступность
Обе пергаментные бумаги доступны по цене. Однако между ними пергаментная бумага дешевле. Оба продукта легко доступны в большинстве продуктовых магазинов и интернет-магазинов. Их выгодно покупать оптом, если у вас есть бизнес.
Когда вы проходите по проходам своих магазинов, вам легче найти пергаментную бумагу, потому что люди с ней лучше знакомы, чем с мясной бумагой. Это также означает, что пергаментная бумага более доступна.
4. Экологические аспекты
Основным материалом мясной бумаги является древесная масса, а пергаментная бумага изготавливается из целлюлозного волокна, что делает оба продукта экологически безопасными. То есть до тех пор, пока вы не покроете его неэкологичным материалом, например вощеной бумагой.
Пергаментная бумага более экономична и практична, так как ее можно использовать несколько раз, прежде чем выбросить. Вы можете протереть его влажным бумажным полотенцем, удалив все остатки, чтобы избавиться от остатков. Затем дайте ему высохнуть, и он снова готов к использованию. Мясную бумагу также можно использовать до шести раз, но только если она не обработана. В противном случае возможность его переработки ограничена.
5. Здоровье и безопасность
Чтобы сохранить еду в безопасности, приобретите:
- Мясная бумага без каких-либо красителей, воска или
- Пергаментная бумага, не отбеленная
Эти варианты имеют одобрение FDA, поэтому их можно использовать для приготовления пищи и других операций, связанных с обработкой, приготовлением и хранением пищевых продуктов. Обратите внимание, что их необходимо хранить вдали от внешних элементов, чтобы уменьшить загрязнение. При покупке они также должны быть запечатаны и надлежащим образом упакованы.
6. Настройка и брендинг
Вы можете полностью настроить и включить логотип и дизайн своего бренда, если собираетесь использовать любой из этих документов для своего бизнеса. Это вопрос поиска подходящей команды, которая сможет справиться с персонализацией и является профессионалом в обращении с этими материалами. Это бонус, если вы можете сотрудничать с организацией, которая занимается упаковкой и печатью, чтобы предоставить вам комплексное решение, например Пакой.
7. упаковка
Мясная бумага — правильный выбор, если вам нужна упаковка, способная выдержать вес и более крупные предметы, включая мясо и рыбу. Поскольку он толще и волокнистее, вам не нужно беспокоиться о том, что он легко порвется или разрушится. Для выпечки и небольших продуктов питания в качестве упаковочного материала можно использовать пергаментную бумагу.
Готовы получить индивидуальную упаковку для вашего бизнеса?
начни с низкого Минимум для заказа
Заключение
И вот так — вы стали профессионалом в области кухонной бумаги! В следующий раз вы будете настоящим гением на кухне, готовите ли вы, запекаете, заворачиваете еду или готовите мясо для копчения. Конечно, пергаментную бумагу и мясную бумагу можно использовать для одних и тех же целей, но после их использования возникают заметные и важные различия.
Зачем соглашаться на некачественные результаты, если в этом нет необходимости? Все, что вам нужно, это запомнить несколько основных принципов:
- Оба хорошо переносят жару, но пергаментная бумага может выдерживать более высокие температуры.
- Если вы хотите удалить из мяса влагу, используйте пергаментную бумагу. Мясная бумага лучше удерживает влагу. Мясная бумага также более устойчива к влаге.
Packoi: для идеально упакованной кухонной бумаги
Если вы владелец бизнеса и хотите продавать эти два типа бумаги, ПакойУпаковочные решения компании помогут вам гарантировать, что ваш продукт будет хорошо выглядеть независимо от того, где вы решите продавать или кому вы решите продавать.
Независимо от того, предпочитаете ли вы пакеты или коробки, у нас есть широкий выбор вариантов упаковки и печати. Посетите наш . и быстро получите ценовое предложение!
